当前，营养过剩和营养缺乏是困扰我国社会的主要公众健康问题。随着工业化、城镇化和人口老龄化的进一步发展，公众的营养健康问题将面临更严峻的挑战。为此，中国科学院编着的《中国至2050年人口健康科技发展路线图》提出了“根据个人身体健康情况不同调整食物的摄入量，实现个性化膳食，从而提前预防疾病的发生”新的健康模式。主食是个性化膳食的重要组成部分，全世界有35%~40%的人口以小麦为主食。在面粉领域，国外市场上专用面粉及个性化专用面粉种类繁多，已成为面粉产业的发展趋势。我国虽然拥有悠久的面食传统，但在专用面粉及个性化营养面粉领域还处于起步阶段， 成熟品种较少，有较大的发展空间。我国小麦的产量在河南省最大，质量也最好。因此，在河南省生产个性化面粉具有得天独厚的优势条件。全宇集团在河南拥......
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